Deskripsi Produk
Formula Kimia:CA (h2PO4).2H2O
Berat molekul:234.05
Standar dieksekusi:GB 25559-2010
Cas no.:7758-23-8
Fitur
Kinerja MCP adalah putih, bubuk kristal yang sedikit higroskopis dan larut dalam air, terutama dalam larutan asam.
Aplikasi
-
1. Aksi ragi:
Fungsi: MCP bereaksi dengan soda kue (natrium bikarbonat, nahco₃) untuk menghasilkan gas karbon dioksida, yang menyebabkan adonan naik.
Reaksi:
Ca (h2po4) 2+2 nahco3 → cahpo 4+ na2hpo 4+2 co 2+2 h2oca (h2 Po4) 2 +2 naHco3 → cahpo4+na2 hpo4 +2 co2 +2 h2 o
Memengaruhi: Membuat makanan yang dipanggang (seperti kue, roti, dan kue) ringan dan lembut.
2. Ragi yang berakting cepat:
Fungsi: MCP adalah aAgen ragi yang berakting cepatItu mulai bereaksi segera setelah kontak dengan air pada suhu kamar.
Aplikasi: Ideal untuk makanan yang dipanggang yang membutuhkan kenaikan cepat, seperti kue dan muffin.
3. Fermentasi Terkendali:
Fungsi: Laju reaksi MCP dapat dikontrol dengan menyesuaikan dosisnya dalam formulasi, mengoptimalkan tekstur makanan yang dipanggang.
Aplikasi: Digunakan dalam produk yang membutuhkan kontrol waktu fermentasi yang tepat.
4. Tekstur yang ditingkatkan:
Fungsi: MCP membantu menciptakan struktur gelembung yang seragam, menghasilkan tekstur yang lebih baik dalam makanan yang dipanggang.
Aplikasi: Digunakan dalam kue, kue, dan muffin untuk meningkatkan tekstur dan penampilan.
5. Penyesuaian pH:
Fungsi: MCP bersifat asam dan dapat menetralkan bahan alkali (seperti soda kue) dalam adonan, menyesuaikan pH.
Memengaruhi: Meningkatkan rasa dan warna makanan yang dipanggang.
6. Sinergi dengan agen ragi lainnya:
Fungsi: MCP sering digunakan dalam kombinasi denganAgen ragi yang bekerja lambat(seperti Sapp, asam natrium pirofosfat) untuk mencapai fermentasi bertahap.
Aplikasi: Digunakan dalam makanan panggang yang membutuhkan fermentasi yang berkepanjangan, seperti adonan roti dan pizza.
Parameter Produk
|
Barang |
Indeks |
|
Uji (sebagai ca),% |
Lebih besar dari atau sama dengan 22. 0% |
|
Fosfor yang larut dalam air (sebagai P) |
Lebih besar dari atau sama dengan 2 0. 0% |
|
Kalsium (sebagai CA) |
Lebih besar dari atau sama dengan 13. 0% |
|
Fluoride (f) |
Kurang dari atau sama dengan 0. 18% |
|
Sebagai, mg/kg |
Kurang dari atau sama dengan 0. 003 |
|
Heavy Metal (AS PB) |
Kurang dari atau sama dengan 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Kurang dari atau sama dengan 0. 003 |
|
Kelembaban gratis |
Kurang dari atau sama dengan 4 |
|
Nilai pH (solusi 2.4g/L) |
Lebih besar dari atau sama dengan 3. 0 |
Pengemasan & Penyimpanan
Dalam 25kg/ tas. Penyimpanan dan disegel di daerah yang teduh, kering, dan berventilasi dengan baik dari bahan kimia beracun dan berbahaya.
Sertifikasi
● Kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerifikasi
● Tidak ada MOQ, lebih banyak peluang, memberikan sampel untuk pengujian
● Paket Produk Kustomisasi
● Pengiriman campuran.
Pabrik & Gudang kami
Pabrik & Quipment kami
Lorem ipsum dolor duduk, Amet consectetur adipisicing elit.
FAQ
T: Dapatkah saya mendapatkan COA, TDS, dan MSD Anda?
A: Tentu! Hubungi kami sales@hombochem.com atau manajer penjualan.
T: Dapatkah Anda melakukan paket yang disesuaikan?
A: Ya. Paket produk bubuk adalah 25kg/tas/karton.
T: Bisakah saya mendapatkan sampel gratis?
A: Ya, sampel dapat gratis di bawah 500g.
T: Bagaimana dengan item pembayaran?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
T: Dapatkah saya mengunjungi pabrik Anda?
A: Tentu! Selamat datang Anda mengunjungi pabrik dan pusat D&R kami kapan saja.
T: Dapatkah Anda mendukung kami dalam aplikasi?
A: Ya. itu dengan senang hati!
Tag populer: Monocalcium fosfat CAS. 7758-23-8 Dalam memanggang E341 (i), China monocalcium fosfat CAS. 7758-23-8 dalam memanggang E341 (i) Pemasok, pabrik
