↵
Deskripsi Produk
Rumus kimia: C12H22O11
Berat molekul:342.30
Einec:202-739-6
Nomor CAS: 99-20-7
Fitur
Bubuk kristal putih
Aplikasi
Rasa Manis Rendah dan Rasa Lelah Rasa Manis Berkurang: Trehalosa memiliki tingkat kemanisan sekitar 45% dibandingkan dengan sukrosa, sehingga menghasilkan rasa manis yang lebih lembut dan tidak terlalu kuat. Hal ini membantu meminimalkan persepsi rasa manis yang berlebihan, meningkatkan pengalaman rasa secara keseluruhan, dan mengurangi kelelahan akibat rasa manis.
Rasa yang Lebih Baik: Dengan menyesuaikan profil kemanisan, Trehalose berkontribusi pada keseimbangan rasa yang lebih baik pada isian pasta kacang, membuatnya lebih lezat dan nikmat.
Umur Simpan Lebih Lama: Trehalosa menunjukkan stabilitas dan sifat pengawet yang sangat baik, membantu memperpanjang masa simpan pasta kacang. Hal ini dikarenakan kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan mikroba dan mempertahankan kualitas produk dari waktu ke waktu.
Pencegahan Penuaan: Trehalosa dikenal karena efek anti-penuaannya, terutama pada produk berbasis pati. Pada isian pasta kacang, zat ini membantu mencegah pengerasan dan hilangnya kelembapan yang sering terjadi selama penyimpanan, sehingga isian tetap lembut dan lembap untuk waktu yang lebih lama.
Retensi Kelembaban dan Pencegahan Kehilangan Air: Trehalosa adalah zat yang sangat higroskopis, artinya zat ini memiliki afinitas yang kuat terhadap air. Sifat ini memungkinkannya untuk secara efektif mempertahankan kelembaban dalam isian pasta kacang, mencegahnya mengering dan mempertahankan tekstur yang diinginkan.
Tekstur yang Ditingkatkan: Dengan mencegah hilangnya kelembapan dan penuaan pati, Trehalosa menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lebih konsisten pada isian pasta kacang. Hal ini meningkatkan rasa di mulut dan kenikmatan kue secara keseluruhan.
Deskripsi Produk
|
Barang |
Indeks |
|
Penampilan |
Bubuk Kristal Putih |
|
Kemurnian (Trehalosa) |
Lebih besar atau sama dengan 99% |
|
Kerugian saat pengeringan |
Kurang dari atau sama dengan 1,5% |
|
Residu pada pengapian |
Kurang dari atau sama dengan 0.05% |
|
ID |
5.0-6.7 |
|
Arsenik |
Kurang dari atau sama dengan 0.5mg/kg |
|
Memimpin |
Kurang dari atau sama dengan 0.5mg/kg |
|
Warna |
Kurang dari atau sama dengan 0.1 |
|
Kekeruhan larutan |
Kurang dari atau sama dengan 0.05 |
|
Jumlah yang layak |
Kurang dari atau sama dengan 300cfu/g |
|
Ragi dan jamur |
Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g |
|
Patogen |
Negatif |
|
Organisme koliform |
Kurang dari atau sama dengan 30mpn/100g |
Pengemasan & Penyimpanan
Dalam 25 kg/tas. Penyimpanan dan penyegelan dilakukan di tempat yang teduh, kering, dan berventilasi baik, jauh dari bahan kimia beracun dan berbahaya.
Tag populer: isian gurun / pasta kacang trehalosa food grade, pemasok isian gurun / pasta kacang trehalosa food grade di Cina, pabrik
