Deskripsi Produk
Rumus kimia:C8H11O5TIDAK
Nomor E: E466
Einec:900-432-4
Nomor CAS: 9000-11-7
Fitur
Penampilan dan Bentuk
Visual: Putih murni sampai-putih pucat, tidak berbau, tidak berasa,-bubuk halus mengalir bebas atau berbentuk butiran.
Ukuran Partikel: Biasanya berukuran 80–200 mesh (75–180 μm), memastikan dispersi cepat dan debu minimal selama pemrosesan.
Aplikasi
1. Emulsifikasi: Mengurangi Minyak-Ketegangan Antarmuka Air untuk Penyebaran yang Seragam
Minuman berprotein sering kali mengandung lemak (minyak susu atau minyak nabati) yang rentan terhadap pembentukan krim atau pemisahan fase. Struktur molekul amfifilik CMC secara signifikan menurunkan tegangan antarmuka (biasanya hingga 40–50 mN/m, tergantung dosis), memungkinkan emulsifikasi lemak menyeluruh.
Dengan menyerap ke permukaan tetesan minyak, CMC membentuk penghalang sterik pelindung, menghasilkan partikel emulsi yang halus dan seragam. Hal ini mencegah penggabungan lemak dan pembentukan krim, memastikan homogenitas visual sepanjang umur simpan.
2. Peningkatan Viskositas dan Pembentukan Jaringan
Dalam sistem air, CMC menghidrasi dan membentuk jaringan gel tiga dimensi, sehingga meningkatkan viskositas secara signifikan.
Dalam produk fermentasi seperti yogurt, CMC berinteraksi secara elektrostatik dengan kasein, memperkuat struktur gel dan mengurangi sineresis sebesar 30% –70%. Ini menghasilkan konsistensi yang lembut dan dapat disendok serta meningkatkan kapasitas pengikatan air.
3. Stabilisasi Protein: Perlindungan Terhadap Denaturasi dan-Agregasi yang Diinduksi Asam
Protein rentan terhadap denaturasi termal selama pasteurisasi/UHT atau pengendapan asam di dekat titik isoelektriknya (pH 3,5–4,5). CMC merangkum misel protein melalui hambatan sterik dan tolakan elektrostatik, sehingga mempertahankan struktur asli.
Dalam minuman asam, CMC menjaga stabilitas potensi zeta, mencegah flokulasi kasein atau protein kedelai, serta memastikan kejernihan dan kehalusan dalam kondisi-pH rendah.
4. Pengoptimalan Mouthfeel: Menghasilkan Profil Sensorik-Bertubuh Penuh dan Lembut
CMC meningkatkan sinergi protein-lemak, menghasilkan tekstur yang kaya dan lembut tanpa tambahan lemak. Ini menghilangkan rasa berpasir atau sisa rasa bubuk yang-penting dalam susu nabati-seperti almond atau kenari.
Jika dipadukan dengan guar atau permen karet xanthan, CMC meniru-rasa produk susu berlemak penuh di mulut, meningkatkan pelepasan rasa dan sensasi-melapisi tenggorokan.
Parameter Produk
|
Barang |
Indeks |
| Viskositas (1%,mpa.s) | 2500-3500 |
| Derajat Pergantian | 0,7 menit |
| PH (25 derajat) | 6.5-8.5 |
| Kemurnian | Lebih besar dari atau sama dengan 99,5% |
| Jala | 99% lolos 80 mesh |
| Logam Berat (Pb), | Kurang dari atau sama dengan 10 ppm |
| Besi, | Kurang dari atau sama dengan 2ppm |
| Arsenik | Kurang dari atau sama dengan 3ppm |
| Memimpin | Kurang dari atau sama dengan 2ppm |
Pengemasan & Penyimpanan
Dalam 25kg/tas. Penyimpanan dan disegel di tempat yang teduh, kering, dan-berventilasi baik, jauh dari bahan kimia beracun dan berbahaya.
Sertifikasi
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/Bersertifikat RSPO
● Tidak ada MOQ, Lebih Banyak Peluang, menyediakan sampel untuk pengujian
● Paket Produk yang Disesuaikan
● Pengiriman Campuran.
Pabrik & Gudang kami
Pabrik & peralatan kami
Lorem ipsum dolor duduk, amet consectetur adipisicing elit.
FAQ
T: Bisakah saya mendapatkan COA,TDS, dan MSDS Anda?
J: Tentu! Hubungi kami sales@hombochem.com atau manajer penjualan.
T: Dapatkah Anda melakukan paket khusus?
J: Ya. Paket produk bubuk adalah 25kg/bag/karton.
T: Bisakah saya mendapatkan sampel gratis?
A: Ya, sampel bisa gratis di bawah 500g.
T: Bagaimana dengan item pembayarannya?
A: L/C, D/P, D/A,CAD,T/T dll.
T: Dapatkah saya mengunjungi pabrik Anda?
J: Tentu! Selamat datang Anda mengunjungi pabrik kami dan pusat D&R kapan saja.
T: Dapatkah Anda mendukung kami dalam pengajuannya?
A: Ya. Dengan senang hati kami!
Tag populer: mengoptimalkan minuman berprotein dengan karboksimetil selulosa (cmc) cas 9000-11-7, Cina mengoptimalkan minuman berprotein dengan karboksimetil selulosa (cmc) cas 9000-11-7 pemasok, pabrik
