Deskripsi Produk
Rumus kimia:CH3CHOHCOOH
Nomor CAS: 79-33-4; 50-21-5
Fitur
Asam laktat yang dihasilkan melalui fermentasi berbentuk cairan kekuningan, seperti sirup dan higroskopis dengan sedikit bau asam. Produknya adalah GRAS.
Nama kimia: L-(+)-Asam Laktat, (S)-2-asam hidroksi-propanoat
Nomor CAS: 79-33-4; 50-21-5 (nomor CAS umum)
Aplikasi
Mengadopsi teknologi metode enzim ganda dan strain bakteri asam laktat generasi baru. Sambil mengurangi siklus pembuatan gula dan fermentasi, laju konversi gula-asam dan kemurnian optik asam laktat meningkat secara signifikan.
Bersama-sama mengembangkan teknologi penghilangan warna, filtrasi membran, penguapan dan pemurnian yang canggih secara internasional untuk mengurangi konsumsi energi dan meningkatkan hasil asam laktat.
Pengasam: Digunakan sebagai pengasaman untuk mengatur pH produk makanan. Misalnya pada minuman berkarbonasi, dapat memberikan rasa asam ringan dan membantu menyeimbangkan rasa. Pada beberapa minuman rasa buah, dapat meningkatkan aroma rasa buah. Jumlah asam laktat yang tepat dapat membuat rasa minuman lebih menyegarkan dan enak.
Pengawet: Asam laktat dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab pembusukan seperti bakteri dan jamur. Dalam acar sayuran, keberadaan asam laktat membantu menciptakan lingkungan asam yang tidak mendukung pertumbuhan mikroba berbahaya, sehingga memperpanjang umur simpan acar. Asam laktat yang dihasilkan selama fermentasi alami acar juga berkontribusi terhadap karakteristik rasa acar.
Penambah rasa: Pada produk roti seperti roti, sedikit asam laktat dapat meningkatkan rasa dan tekstur. Ia dapat bereaksi dengan komponen lain dalam adonan selama dipanggang untuk menghasilkan senyawa rasa yang unik. Dalam pembuatan keju, strain bakteri asam laktat yang berbeda menghasilkan jumlah dan jenis asam laktat tertentu, yang berperan penting dalam menentukan rasa, tekstur, dan proses pematangan keju. Misalnya pada keju Cheddar, kandungan asam laktat dan interaksinya dengan komponen lain selama proses penuaan memberikan ciri khas rasa yang tajam dan tajam pada keju.
Deskripsi Produk
| sulfat | Maks 50ppm |
| Khlorida | Maks 20ppm |
| Abu sulfat | Maks 0,1% |
| Besi | Maks 10ppm |
| Jumlah logam berat | Maks 10ppm |
| Memimpin | Maks 0.5ppm |
| Arsenik | Maks 3ppm |
| Air raksa | Maks 1ppm |
| Sianida | Maks 5ppm |
| Batas Asam sitrat, oksalat, fosfat dan tartarat | Lulus tes |
| Mengurangi gula | Lulus tes |
Pengemasan & Penyimpanan
Drum 25kg/drum 250kg/IBC 1200kg/Fleksitank 23mt.
Penyimpanan dan disegel di tempat yang teduh, kering, dan berventilasi baik, jauh dari bahan kimia beracun dan berbahaya.
上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.
Tag populer: cas food grade asam laktat: 79-33-4; 50-21-5, cas food grade asam laktat Cina: 79-33-4; 50-21-5 pemasok, pabrik
