Fosfat Dapat Secara Efektif Mengatasi Transportasi Dan Penyimpanan Makanan Laut

Fosfat dapat secara efektif mengatasi masalah hilangnya kesegaran dan komponen nutrisi dalam pengangkutan dan penyimpanan makanan laut. Fosfat komposit dapat secara efektif mencegah atau mengurangi ketangguhan daging akibat dehidrasi dan serat selama pembekuan, pemasakan, pengukusan, dan pembalikan makanan laut. Mencegah dan mengurangi oksidasi makanan laut selama pemrosesan dan penyimpanan. Mengurangi perubahan warna dan bau badan akibat oksidasi. Menjadikan jaringan ototnya lebih banyak menahan air, memiliki rasa yang lebih enak, dan meningkatkan kapasitas menahan air selama pencairan.