Ethyl maltol menghilangkan bau & meningkatkan rasa manis dalam produk daging

Ethyl Mercaptan, sebagai aditif makanan yang sesuai dengan pemrosesan produk daging, terutama berfungsi untuk meningkatkan rasa daging, meningkatkan stabilitas warna, dan menutupi cacat bahan baku. Melalui interaksi sinergis dengan komponen seperti protein, lemak, dan asam amino dalam daging, ia membahas masalah -masalah seperti kehilangan rasa, warna kusam, dan rasa yang menonjol - selama pemrosesan produk daging (seperti temperatur tinggi {{2} {2} tinggi) dan penyimpanan.

Kirim permintaan

Deskripsi

Parameter teknis

Deskripsi Produk

Formula Kimia:C₇H₈O₃

Einec:225-582-5

Kode HS:2932999099

Standar UE: E637

Cas no.: 4940-11-8

Fitur

Serbuk putih, kristal asikular atau granular

Mekanisme utama

Peningkatan aroma daging dasar: Dapat bereaksi dengan asam amino (seperti asam glutamat) dan sulfur - yang mengandung senyawa (seperti sistein) yang ada dalam daging untuk menghasilkan zat rasa yang mirip dengan "aroma daging panggang" dan "aroma daging rebus". Ini sangat cocok untuk produk daging lemak - rendah (seperti sosis dada ayam, gulungan daging babi tanpa lemak) atau produk olahan yang terbuat dari daging beku yang dicairkan (seperti bola daging sapi beku, tambalan daging babi beku), menghindari "rasa daging yang tidak memadai" yang disebabkan oleh kandungan rendah kandungan dan kehilangan rasa daging segar.

Peningkatan Rasa Sinergis: Jika produk daging ditambahkan dengan perasa daging (seperti penyedap daging babi, penyedap daging sapi), etil maltol dapat meningkatkan tingkat pengikatan antara penyedap dan matriks daging, membuat rasa yang lebih baik "mengacaukan waktu" untuk mengacaukannya "dengan mengacaukan waktu" untuk mengacaukan waktu ". tetapi kehilangan rasa saat menelan ".

Parameter Produk

Barang	Indeks
Penampilan	Serbuk putih, kristal asikular atau granular
Bau	Buah - seperti dengan aroma karamel manis tanpa aroma pengotor
Uji	Lebih besar dari atau sama dengan 99,5%
Rentang leleh	89.0-92.0ºC
Air	Kurang dari atau sama dengan 0,30%
Residu pada pengapian	Kurang dari atau sama dengan 0,10%
Arsenik	Kurang dari atau sama dengan 1mg/kg
Logam berat	Kurang dari atau sama dengan 10mg/kg

Pengemasan & Penyimpanan

Kemasan: drum 25kg. Penyimpanan dan disegel dalam area berventilasi yang teduh, kering, dan baik - dari bahan kimia beracun dan berbahaya.

Sertifikasi

● Kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerifikasi
● Tidak ada MOQ, lebih banyak peluang, memberikan sampel untuk pengujian
● Paket Produk Kustomisasi
● Pengiriman campuran.

Pabrik & Gudang kami

Pabrik & Quipment kami

Lorem ipsum dolor duduk, Amet consectetur adipisicing elit.

Penampilan pabrik kami

R&D

R&D

Gudang

FAQ

T: Dapatkah saya mendapatkan COA, TDS, dan MSD Anda?
A: Tentu! Hubungi kami sales@hombochem.com atau manajer penjualan.

T: Dapatkah Anda melakukan paket yang disesuaikan?
A: Ya. Paket produk bubuk adalah 25kg/tas/karton.

T: Bisakah saya mendapatkan sampel gratis?
A: Ya, sampel dapat gratis di bawah 500g.

T: Bagaimana dengan item pembayaran?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

T: Dapatkah saya mengunjungi pabrik Anda?
A: Tentu! Selamat datang Anda mengunjungi pabrik dan pusat D&R kami kapan saja.

T: Dapatkah Anda mendukung kami dalam aplikasi?
A: Ya. itu dengan senang hati!

Tag populer: Ethyl maltol menghilangkan bau & meningkatkan rasa manis dalam produk daging, china etil maltol menghilangkan bau & meningkatkan rasa manis dalam pemasok produk daging, pabrik