Asam Laktat Sebagai Keasaman dalam Kembang Gula 50-21-5

Ia memiliki struktur molekul yang sederhana. Rumus kimianya adalah C₃H₆O₃. Ia mengandung gugus karboksil (-COOH) dan gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon yang sama. Asam laktat umumnya dihasilkan oleh fermentasi karbohidrat seperti glukosa oleh bakteri asam laktat. Proses ini terjadi di banyak skenario pembuatan makanan. Misalnya, dalam produksi yogurt, bakteri asam laktat mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat, yang memberikan rasa asam khas pada yogurt.

Kirim permintaan

Deskripsi

Parameter teknis

Deskripsi Produk

Rumus kimia:C₃H₆O₃

Nomor CAS: 50-21-5

Berat molekul:90.08

Standar dijalankan:GB1886.173-2016/FCC

Fitur

Asam laktat adalah cairan tidak berwarna hingga kuning pucat. Teksturnya seperti sirup. Ini sangat larut dalam air, etanol, dan pelarut polar lainnya.

Aplikasi

Sebagai acidulant, ia memberikan rasa asam ringan pada makanan. Ini digunakan dalam produk seperti permen, minuman, dan produk susu.

Ini bertindak sebagai pengawet sampai batas tertentu, menghambat pertumbuhan beberapa mikroorganisme.

Deskripsi Produk

konten, dengan%	95.0~105.0%
Persentase asam L-laktat dari total asam, w/% Lebih besar dari atau sama dengan	97
Residu pada penyalaan, w/% Kurang dari atau sama dengan	0.1
Klorida (oleh Cl), w/% Kurang dari atau sama dengan	0.002
Sulfat (oleh SO4), w/% Kurang dari atau sama dengan	0.005
Fe, w/% Kurang dari atau sama dengan	0.01
Sianida (mg/Kg) Kurang dari atau sama dengan	1
Asam sitrat, asam oksalat, asam fosfonat, dan asam tartarat	Lulus
Mengurangi gula	Lulus
Zat yang mudah dikarbonisasi	Lulus
Pb /(mg/Kg) Kurang dari atau sama dengan	2.0
As/(mg/Kg) Kurang dari atau sama dengan	1.0