Sumber Terbaik SAPP Sodium Acid Pyrophosphate 7758-16-9

SAPP (Sodium Acid Pyrophosphate) memiliki beragam aplikasi dalam industri makanan, berkat sifat dan mekanisme kerjanya yang unik. Sebagai garam pirofosfat, ia memiliki kepadatan muatan negatif yang tinggi, yang memungkinkannya berinteraksi dengan protein bermuatan positif dan komponen lain dalam makanan. Interaksi ini membantu menstabilkan struktur makanan, memperbaiki teksturnya, dan meningkatkan kualitasnya secara keseluruhan. Dengan meningkatkan tekstur, rasa di mulut, dan umur simpan berbagai produk makanan, hal ini memainkan peran penting dalam memastikan keamanan, kesehatan, dan kenikmatan konsumen. .

Kirim permintaan

Deskripsi

Parameter teknis

Deskripsi Produk

Rumus kimia:Tidak₂H₂P₂O₇

Berat molekul:221.94

Einec:231-835-0

Standar dijalankan:GB25567-2010/FCC

Kode HS:28353990

Nomor CAS: 7758-16-9

Fitur

SAPP muncul sebagai bubuk putih atau butiran padat. Ini tidak larut dalam etanol, menunjukkan stabilitas kimianya dalam pelarut organik. Ketika dilarutkan dalam air, SAPP membentuk larutan dengan nilai pH biasanya berkisar antara 3,5 hingga 4,5, yang menunjukkan sifat asamnya.

Aplikasi

Makanan yang Dipanggang

Roti: SAPP berfungsi sebagai bahan ragi dalam produksi roti, mengendalikan proses fermentasi dan meningkatkan efisiensi produksi. Dengan mengatur kecepatan fermentasi, adonan akan mengembang secara merata dan mencapai tekstur yang diinginkan. Tingkat penggunaan maksimum pada roti adalah 1.0~3.0 gram per kilogram.

Biskuit dan Kue Kering: Pada biskuit dan kue kering, SAPP mempersingkat waktu fermentasi dan mengurangi kerusakan produk, sehingga menghasilkan tampilan yang lebih seragam dan menarik. Hal ini juga meningkatkan umur simpan produk dengan mempertahankan struktur dan teksturnya dari waktu ke waktu. Tingkat penggunaan maksimum biskuit adalah 3.0 gram per kilogram.

Mie Instan

SAPP digunakan dalam mie instan untuk mengurangi waktu rehidrasi, memastikan mie tetap tidak lengket dan utuh setelah dimasak. Hal ini meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan dan meningkatkan kualitas produk.

Produk Daging

Dalam kombinasi dengan fosfat lainnya, SAPP bertindak sebagai zat penahan air pada daging makan siang, ham matang, daging kaleng, dan produk daging lainnya. Ini meningkatkan kapasitas daging dalam menahan air, meningkatkan tekstur dan rasa di mulut. Dengan mengikat protein dan menjaga tingkat kelembapan, SAPP memastikan daging tetap berair dan empuk selama pemrosesan dan penyimpanan.

Aplikasi Lainnya

SAPP juga digunakan sebagai peningkat kualitas biskuit soda dan makanan lainnya. Ini meningkatkan kemampuan makanan untuk mengkelat ion logam, menyesuaikan tingkat pH, dan meningkatkan kekuatan ion. Sifat-sifat ini meningkatkan kekompakan makanan dan kapasitas menahan air, sehingga berkontribusi pada tekstur dan pengalaman makan yang lebih baik secara keseluruhan.

Parameter Produk

Barang	Indeks
pengujian	Lebih besar atau sama dengan 95.0%
P₂O₅	63.0-64.5%
Kerugian pada pengeringan	Kurang dari atau sama dengan 0,2%
nilai pH	3.5-4.5
Arsenik	Kurang dari atau sama dengan 3ppm
hal	Kurang dari atau sama dengan 3ppm
Air raksa	Kurang dari atau sama dengan 3ppm
Fluor	Kurang dari atau sama dengan 10ppm
Tidak larut dalam air	Kurang dari atau sama dengan 0,50%
Kepadatan Massal	800-1000 g/l
Melalui 100 Mesh	90% menit
ROR	30-34

Pengemasan & Penyimpanan

Dalam 25kg/tas. Penyimpanan dan disegel di tempat yang teduh, kering, dan berventilasi baik, jauh dari bahan kimia beracun dan berbahaya.

Sertifikasi

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/Bersertifikat RSPO
● Tidak ada MOQ, Lebih Banyak Peluang, menyediakan sampel untuk pengujian
● Paket Produk yang Disesuaikan
● Pengiriman Campuran.