PGPR80 Untuk Pelapis & Glasir Majemuk (Non-Pelapis Kakao)

PGPR80 Menghadirkan Kontrol Antar Muka Tertarget Yang Sangat Berharga Dalam Pelapisan Majemuk Dan Sistem Kaca Dimana Diperlukan Pembentukan Film Yang Cepat Dan Seragam. Dalam Senyawa Berbasis-Kernel Atau Lemak Laurat, PGPR80 Mengurangi Ketegangan Antarmuka Padat-Minyak Dan Meningkatkan Pembasahan Penuh Pada Inklusi Partikulat (Gula, Tepung, Remah), Memungkinkan Lapisan Film Ultra-Tipis dan Berkelanjutan Pada Biskuit, Wafer, Ekstrudat, dan Hal Baru yang Dibekukan. Secara teknis, PGPR80 Menurunkan Tegangan Luluh Massa Lapisan Sambil Mempertahankan Viskositas Plastik Optimal, Sehingga Lapisan Mengalir Lancar Pada Geometri Kompleks Tanpa Kendur Atau Bergaris; Hal ini berarti Kecepatan Jalur Lebih Tinggi Dan Lebih Sedikit Penolakan Selama Enrobing Dan Kaca.

 

Catatan Formulasi: Tingkat Penggunaan Khas Berkisar Dari 0,05% Hingga 0,30% Tergantung Pada Jenis Lemak Dan Beban Padatan; Ini Cocok Dipadukan Dengan Pengemulsi Bubuk Atau Tambahan Lesitin Kecil Untuk Menyempurnakan-Menyempurnakan Kilau Permukaan Dan Mengatur Waktu.

Panduan Pengolahan: Tambahkan PGPR80 Ke Fase Lemak Leleh Sebelum Mendispersikan Padatan, Pantau Hasil Casson Dan Viskositas Plastik, Dan Validasi Ketebalan Dan Jepretan Film Setelah Pendinginan; Dalam Prakteknya PGPR80 Mempersingkat Jendela Pengaturan Dan Meningkatkan Kualitas Potongan Pada Produk Berlapis Multi-Lapisan.